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L'apertura di una nuova catena di ristorazione per il famoso produttore russo di carni "Miratorg" punterà sulla diffusione del vitello "rosa" che viene prodotto nella regione di Kursk, scrive l'ICE.

Il Vitello “rosa” è allevato nell'ambito del programma di alimentazione dei prodotti lattiero-caseari durante le prime 6 settimane, seguite da una transizione a cereali integrali e integratori di proteine per tutto il tempo rimanente.

Attualmente questo prodotto, ad eccezione di Miratorg, viene prodotto solo dale piccole aziende agricole e presso i ristoranti questa tipologia di carne non e’ offerta.



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